आनंद उठाइये लाजबाब फालूदा कुल्फी का, जानिए घर पर बनाने की आसान विधि !

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faluda kulfi recipe in hindi

वैसे तो गर्मी के मौसम में किसी भी तरह की ठंडई या कुल्फी सबको बहुत भाती है, लेकिन यदि कुल्फी ‘फालूदा कुल्फी’ हो तो उसे खाकर गर्मी में मन तृप्त हो जाता है, ऐसे में हम यहाँ आपको बताने जा रहे हैं की आप घर पर फालूदा कुल्फी कैसे बना सकते हैं ! तो आनंद उठाइये लाजबाब फालूदा कुल्फी का, जानिए घर पर बनाने की आसान विधि !

फालूदा आइसक्रीम बनाने के लिए आवश्यक सामग्री (2 व्यक्तियों के लिए)

1 कप फुल क्रीम दूध
1/2 कप राबड़ी
4 चम्मच कुटी हुयी बर्फ
2 चम्मच चीनी का शरबत
2 बड़ी चम्मच गुलाब शरबत या रूह अफज़ा
2 चम्मच तुकमारिया या सब्जा के बीज
1/2 कप फालूदा सेव
5 स्लाइस किये हुए पिस्ते
4 स्लाइस किये हुए बादाम
4 स्कूप (8 बड़ी चम्मच) वनीला आइसक्रीम

फालूदा आइसक्रीम बनाने के पहले की जाने वाली तैयारी :

(1) सब्जा के दाने को 30 मिनट के लिए पानी में भिगोये रखे। बाद में छन्नी की मदद से अतिरिक्त पानी निकाल कर उन्हें अलग रख दें !
(2) जब सब्जा भीग रहे हो उस दौरान ही एक पतीले में दूध ले, और इसमे चीनी डालकर इसे गैस की आंच को मध्यम रखकर 5-7 मिनट तक उबलने दे और बिच में चमचे से चलाते रहे।
(3) बाद में गैस को बंद कर ले और दूध को थोड़ा ठंडा होने दे। उसके बाद दूध को फ्रिज में रख दें ताकि दूध ठंडा हो जाए।
(4) इसके बाद बाजार से लाये हुए फालूदा सेव को पकाने के लिए एक पतीले में पानी ले और इसे अच्छे से उबाल लें।
(5) जब पानी उबलने लगे तब इसमे सेव डाले और 4-5 मिनट तक पकाये।
(6) जब यह पक जाए तो इसे बाहर निकाल कर ठन्डे पानी से धो ले और कैंची से छोटे टुकड़ो में काट लें।
(7) इसके बाद इन टुकड़ों को थोड़ा पानी में डालकर फ्रीज में थोड़ी देर रख दें।

अब आपकी तैयारी पूरी हो चुकी है, अब शीशे का गिलास ले और निचे दिए तरीके से फालूदा कुल्फी बनाना शुरू करें !

(1) सबसे पहले गिलास में 2 चम्मच कुटी बर्फ डालिये
(2) अब इसमें 1 चम्मच चीनी का शरबत डालिये.
(3) अब इसमें 1 चम्मच तुकमारिया के फूले हुये बीज डालिये
(4) इसके बाद इसमें 2 बड़ी चम्मच फालूदा सेव डालिये.
(5) इसके बाद इसमें 1 बड़ा चम्मच गुलाब शरबत या रूह अफज़ा डालिये.
(6) इसके बाद इसमें आधा कप ठंडा दूध डालें
(7) इसके बाद इसमें 1 चम्मच रबड़ी डालिये.
(8) अब इसमें 2 स्कूप कुल्फी आइसक्रीम डाल दे.
(9) अब इसमें स्लाइस किये हुए पास्ता और बादाम के साथ कुछ बुँद गुलाब की शरबत का डाल कर इसे सजाये.

लीजिये लाजबाव फालूदा आइसक्रीम तैयार है. इसी तरह दूसरा गिलास भी तैयार करें और स्वादिष्ट फालूदा आइस क्रीम परोसें और खाएं!

हम उम्मीद करते हैं की आपको हमारा ये संकलन पसंद आया होगा ! और यदि आप हमे कोई सुझाव देना चाहते हैं अथवा हमसे कोई प्रश्न पूछना चाहते हैं तो कमेंट बॉक्स के माध्यम से दे अथवा पूछ सकते हैं ! धन्यवाद् !!

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नमस्कार...!! इस खूबसूरत संकलन को आपलोगों के समक्ष ज्ञानवाटिका संपादन टीम के द्वारा प्रस्तुत किया गया है, जिसके प्रधान सम्पादक और एडमिन विकास कुमार तिवारी जी हैं. इस खूबसूरत संग्रह को बनाने और आपके समक्ष लाने में कई दिन और कई रातों का सतत प्रयास शामिल है, और हम आगे भी इसी निष्ठा से आपके समक्ष महत्वपूर्ण तथा अनमोल जानकारियों को संकलित कर प्रस्तुत करने के लिए प्रतिबद्ध हैं...! इसके साथ ही हम इस बात के लिए भी आशान्वीत हैं की आप सभी अपना महत्वपूर्ण सुझाव देकर, इस खूबसूरत संकलन को और खूबसूरत बनाने में हमारी मदद अवश्य करेंगे !

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